Posts

Posts uit april, 2014 weergeven

Horseele

Afbeelding
(website)
Uiteraard is Captain Critic als Gentse superheld een vurig supporter van de Gantoise. En de thuishaven van de Gantoise is nu ook de thuishaven van chef Danny Horseele. Meteen goed voor 1 Michelinster en een 16/20 in de Gault&Millau. Het was dus met hoge verwachtingen dat de kapitein naar de prachtige Ghelamco Arena trok. Voor één keer niet met de bedoeling liederen te zingen over dikke moeders aan de Zuid of het alom gekende feit dat al zij die niet springen FCB zijn.





Over het klassevolle interieur is duidelijk nagedacht en het zicht over het veld vanaf de vierde verdieping is indrukwekkend. Er wordt begonnen met 6 heerlijke amuses, die niet voor elkaar moeten onder doen, niet op het vlak van smaak, noch op het vlak van presentatie. Daarna steekt het vijfgangenmenu 'Impressies' van wal met lekker frisse zeebaars vergezeld van octopus, feta en tuinboon.


Crabcake, prei en artisjok vormen de basis van de tweede gang en het derde gerecht is een heerlijke creatie van…

L'Apéro d'Oc

Afbeelding
(website)
L'Apéro d'Oc is een op Zuid-Franse kwaliteitsproducten gerichte delicatessenzaak waar je ook terecht kan voor een aperitief en een hapje, of een volwaardige maaltijd. Aan de kaart te zien wordt het begrip 'bio' hier hoog in het vaandel gedragen, wat bij Captain Critic al op voorhand voor argwaan zorgt. 'Bio' wordt door de kapitein namelijk vooral geassocieerd met bakfietsen, dreadlocks, Filip Watteeuw en scheefgegroeide, misvormde, veel te kleine komkommers waar je € 7 per stuk voor moet neertellen (zijn die laatste twee eigenlijk geen synoniemen?).


Nee, bio en Captain Critic is geen match made in heaven, maar L'Apéro d'Oc blijkt desondanks toch voor een aangename verrassing te zorgen. De rode huiswijn (bio maar verrassend genoeg toch spotgoedkoop) drinkt lekker weg en is de perfecte partner van de assiette mixte waarmee de maaltijd van start gaat. Heerlijke olijven en tapenades, gedroogde ham, worst en versgebakken brood.


Wat volgt blijft v…