Posts

Posts uit april, 2018 weergeven

Cochon De Luxe

Afbeelding
(website)
Bij restaurant Cochon De Luxe wordt gastronomie gecombineerd met een vleugje humor. Humor en gastronomie: twee zaken die voor Captain Critic tot voor kort evenzeer samen hoorden als humor en FC De Kampioenen. Hoegenaamd niet dus. Maar misschien komt daar na zijn bezoek wel verandering in.


Cochon De Luxe wordt gerund door slechts één chef en één gastvrouw, met de assistentie van één keukenhulp. Chef Tom Van Lysebettens werkte in Antwerpen samen met Roger Van Damme (Het Gebaar) en in Gent bij C-Jean (dat enkele jaren geleden toch aan de wieg stond van de Gentse gastronomische revolutie), Volta, Eat Love Tastings en Coeur d'Artichaut.


De gastvrouw (en echtgenote van de chef) is interieurvormgever van opleiding en dat merk je duidelijk in het mooie pand in de Brabantdam (vlakbij het Glazen Straatje), dat een volledig eigen stijl heeft, met hier en daar een komisch accent. Er wordt één vier-, vijf- of zesgangenmenu geserveerd, waarbij de kapitein kiest voor het menu met de (…

Augustijntje

Afbeelding
(website)
Eethuis Augustijntje bevindt zich tegenover de Augustijnenkerk St. Stefanus in het centrum van Gent. Bij het binnengaan heeft Captain Critic de indruk dat een niet onaanzienlijk deel van de gasten bestaat uit bewoners van het naburige Rusthuis Tempelhof. De kapitein kan daar uiteraard niet 100 procent zeker van zijn (hij is de senioren in kwestie niet gevolgd naar hun residentie, dat zou hem op een veroordeling te staan kunnen komen, of op zijn minst toch op een pak slaag met een handtas), maar gezien hun leeftijd en de hartelijke begroetingen met de gastvrouw, durft de kapitein toch van zijn veronderstelling uit te gaan.


Het interieur heeft overigens wat weg van dat van de eetzaal in een rusthuis, ook al heeft de kapitein persoonlijk nog niet veel van zulke eetzalen van de binnenkant gezien (houden zo, Captain Critic, op zijn minst nog enkele decennia). Twee gigantische, vreemd geplaatste, en nu blijkbaar dichtgemaakte schuifdeuren aan één van de zijmuren van de zaal doen v…