Captain Critic

( website ) Het is intussen meer dan een decennium geleden dat Captain Critic nog bij Il Folletto langsging, maar bij het binnengaan van deze vaste waarde onder de Italiaanse restaurants in Gent zou je dat alvast niet zeggen. Het interieur, van de tafels over de stoelen tot de foto’s van oude Italiaanse filmsterren aan de muur, alles ziet er nog exact hetzelfde uit als een decennium geleden. En de kapitein durft voorspellen dat er binnen nog 's tien jaar nog steeds niets veranderd zal zijn. Niets mis mee, never change a winning formula, toch (maar dan in het Italiaans). En die winning formula, dat betekent in het geval van Il Folletto - naast de klassieke pizza’s en pasta’s op het menu - een uitgebreid aanbod aan authentieke Italiaanse pasta’s die je niet zo heel erg dikwijls op de kaart van de concurrentie zal aantreffen. Denk panciotti, spighe, paccheri … Pasta’s waarvoor ook Captain Critic zijn goeie vriend Google er af en toe moet bijhalen.    Na even wachten (de uitbate

( website ) Younes Hammouche, de chef van het recent geopende Chubby Cheeks, heeft intussen al een tiental jaar ervaring als kok met op zijn cv onder meer Gentse toppers als Roots en Alberte . Iets wat bij Captain Critic best wel wat verwachtingen creëert en de kapitein kan alvast verklappen - major spoiler alert! - dat die verwachtingen tijdens zijn bezoek zelfs ruimschoots overtroffen werden. Chubby Cheeks profileert zich als ongedwongen restaurant én wijnbar, met veel natuurlijke wijnen en een menu met deelgerechten dat geregeld wijzigt. Wat op het bord verschijnt moet pretentieloos zijn, wat uiteraard niet betekent dat het niet verfijnd, laat staan culinair kan zijn. Binnen heerst alvast een gezellige drukte. De sfeer is gemoedelijk en Captain Critic neemt plaats aan de bar waar hij een mooi zicht heeft op het kleine keukentje waar de chef naarstig aan de slag is.   Naar goede gewoonte gaat de kapitein van start met een Negroni, waarbij hij al snel een lekkere oester