Aliina's

(website)

Een pizzatruck die elke donderdag aan het eind van Captain Critic’s straat verse pizza’s komt bakken? Meer heeft de kapitein niet nodig om een eerste bestelling te plaatsen. Aliina’s doet catering voor feestjes en heeft ook een handvol vaste staanplaatsen, waarvan Oude Bareel Sint-Amandsberg er nu ook eentje is. Een bescheiden hoera is op zijn plaats.

Aliina’s bereidt zijn vers deeg elke dag opnieuw en werkt uitsluitend met verse groenten, kazen en kwaliteitsvol vlees. Er wordt ook geen diepvriezer gebruikt, zodat alles kraakvers is. Zo staat toch te lezen op de eigen website. Captain Critic heeft uiteraard geen reden om daaraan te twijfelen, en gaat vol vertrouwen zijn pizza afhalen.

 

Die pizza staat perfect op tijd klaar en wordt met een vriendelijke glimlach meegegeven. De kapitein krijgt er - waarschijnlijk als een soort van welkomstactie - zelfs een gratis donut bij. Daar zegt Captain Critic nooit neen tegen. Is die donut - zoals de pizza’s - zelfgemaakt? Neen, natuurlijk niet. Kan dat de kapitein een hol schelen? Neen, natuurlijk niet. Een donut is een donut. Al vele jaren een handig en uiterst waardevol levensmotto van de kapitein.

Er staan maar een tiental pizza’s op de kaart, wat zeker geen slecht teken is. Kwaliteit boven kwantiteit: nog zo’n waardevol motto. Dat er ook een pizza Hawaii op de kaart staat, zullen we maar snel even met de mantel der liefde bedekken. Captain Critic opteert deze keer voor de moeder aller pizza’s: de Margheriita, met de dubbele ‘i’ van Aliina’s.

 

Tomatensaus, mozzarella, basilicum. That’s it. Meer is ook niet nodig wanneer je een goeie margherita voor je neus hebt. En - spoiler alert - ja, Aliina’s ‘margheriita’ is wel degelijk een goeie margherita. Een lekkere, lichtjes chewy pizzabodem die perfect gebakken werd, smakelijke ingrediënten en - belangrijk - een pizza die niet overdadig belegd werd. Less is more, zo geldt bij een goeie pizza.

 

Nog kort even de donuts met duoglazuur recenseren (ze zijn lekker, ziezo) en dan kan de kapitein besluiten dat hij een gelukkig man is, met een pizzatruck als Aliina’s die vanaf nu elke donderdag zo goed als voor zijn deur geparkeerd zal staan. Een overtuigde hoera is op zijn plaats.