Captain Critic

( website ) Captain Critic was al ’s eerder bij Tush langs geweest maar dat was in de coronaperiode, toen er enkel takeaway mogelijk was. Niets tegen Steven Van Gucht of Erika Vlieghe, maar wat is de kapitein toch zo blij dat hij niet langer elke dag geconfronteerd wordt met virologen op zijn televisie. Toen Captain Critic er ging afhalen was dat nog in een pop-up in de Dampoortstraat. Inmiddels heeft Tush al een tijd definitief onderdak gevonden in de Hoogpoort. De naam (‘tush’ = ‘kont’) verwijst niet alleen weinig subtiel naar zitvlakken, maar ook naar burgers. Een bun is naast een hamburgerbroodje namelijk ook gewoon een kont. En zo is de cirkel rond. Tush werkt met vlees en groenten van lokale leveranciers en ook de kaas, de broodjes én het bier zijn afkomstig van producenten uit de buurt. Uiteraard allemaal zeer bewonderenswaardig, maar niet zaligmakend. Wat je op je bord krijgt moet liefst toch ook nog ’s lekker zijn. Iets waar de

( website ) Waar vroeger café-restaurant Het Gouden Hoofd gevestigd was, daar vind je nu Raaf terug, een soort gastro-bistro in de buurt van de Gentse Dampoort. Het pand is mooi gerenoveerd maar het is best warm zomerweer. Captain Critic neemt dus niet binnen plaats, maar wel aan een tafel buiten, uiteraard al snel in het gezelschap van een deugddoende Negroni.   Die Negroni krijgt op zijn beurt dan weer het gezelschap van drie lekkere hapjes: een smaakvolle consommé, een krokant kroepoek-achtig bolletje gevuld met paté en een soort chipje bedekt met heel wat lekkers dat de kapitein intussen alweer helemaal vergeten is. Waarvoor excuses.   Je kan bij Raaf niet à la carte eten. Er is enkel een vast menu waarbij je de keuze hebt tussen vijf, zes of zeven gangen. Aangezien nét het meest appetijtelijk klinkende gerecht énkel in het zevengangenmenu opgenomen is (typisch!) én dat menu ook nog eens heel aangenaam geprijsd is, hoeft Captain Critic