Captain Critic

( website ) Coqueluche is een eerder klein en intiem restaurant in Sint-Denijs-Westrem waar je terecht kan voor een pure keuken met een kaart vol typisch Belgische brasserieklassiekers. Denk aan garnaalkroketten, vol-au-vent, stoverij, zeetong en biefstukken in alle geuren en kleuren van de regenboog.   Binnen heerst een gezellige drukte. De zaak is niet groot, maar de kleine ruimte werd maximaal benut. Captain Critic gaat van start met een stevig uit de kluiten gewassen Negroni en opteert voor het ‘Ritual menu’, met telkens keuze uit vier voorgerechten, vier hoofdgerechten en twee nagerechten.   Dat menu begint met een ‘mise en bouche’ bestaande uit een stevig gekruid preisoepje en lekkere goujonettes van kabeljauw. Waarna de rundskroket ‘Signature van de chef’ volgt. Die wordt met min of meer dezelfde klassieke garnituur als die van een garnaalkroket geserveerd: een citroenpartje en wat gefrituurde peterselie. De viseitjes zijn dan weer een minder klassieke toevoegin...

( website ) Bunch is een traiteurzaak waar je terecht kan voor vanalles en nog wat: aperoboxen, maaltijden, buffetten, zelf samengestelde menu’s … De flagship store is in Gent (Sint-Denijs-Westrem) maar inmiddels kan je ook Bunchen in Antwerpen, Knokke, Kortrijk én Oostende. Dan kan je al van een succesvolle onderneming beginnen spreken.   Voor een kleine meerprijs kan je bestelling aan huis geleverd worden, maar Captain Critic gaat al graag ’s op locatiebezoek. De vestiging in Sint-Denijs-Westrem is een soort loods/garage met een shop en een best wel indrukwekkend grote keuken waar alle gerechten bereid worden. Het afhalen verloopt vlot en voor hij het weet is de kapitein al terug onderweg naar huis.   Thuis aangekomen kan Captain Critic zijn bestelling aan een grondige inspectie onderwerpen en ja: die ziet er goed uit. Verzorgd en vakkundig verpakt ziet alles er vers en smakelijk uit. Beginnen doet de kapitein met borekas, Midden-Oosterse gevulde bladerdeeghapjes. D...

( website ) Chef Maurice de Jaeger en gastvrouw Deborah Hellburg verhuisden hun restaurant vorig jaar van Knokke naar Gent. Niet zomaar Gent, neen: wel een prachtig kasteel op de site van ziekenhuis Maria Middelares. Bij ziekenhuizen denk je niet meteen aan gastronomisch tafelen, maar het is aan Sensum om het tegendeel te bewijzen. De locatie is alvast geslaagd: de inrichting van het kasteel is lichtrijk en modern, zonder afbreuk te doen aan de architecturale eigenheid van het pand.    Sensum is meer dan enkel restaurant. Er wordt ook gefocust op professionele gelegenheden zoals seminaries of vergaderingen, privé-feesten zoals huwelijken, verjaardagen en communies, én private dining events. Gewoon gaan dineren kan ’s avonds dan weer enkel van maandag tot woensdag, dagen waarop veel andere restaurants juist gesloten zijn.    Het is aangenaam en ruim zitten in de eetzaal met zicht op de grote open keuken. Er zijn duidelijk kosten noch moeite ges...

( webbplats ) Kapten Kritik är en superhjälte, men en superhjälte behöver också möbler och interiörtillbehör. Det är i detta sammanhang att kaptenen befinner sig på en veckodagskväll vid IKEAs Ghent-filial. Och vad gör någon, även Kapten Kritik, när han är i ett IKEA? Tja, exakt samma som vad den genomsnittliga pensionisten gör när han går till IKEA: han äter köttbullar. IKEAs restaurang behöver ingen förklaring. Inse det: vi har alla varit där förut. Lunch Garden-principen används i IKEA-restaurangen. För dem som ännu inte har ätit på Lunch Garden (som om det faktiskt finns människor som ännu inte har ätit på Lunch Garden): Med Lunch Garden-principen betyder kaptenen att du måste passera med ett plastfack längs en showcase fylld med alla typer av rätter. På IKEA hittar du kalla rätter som gravlax och sallader, varma rätter som ostkroketter, tomatsoppa, lax med puree och naturligtvis de välkända svenska köttbullarna. Dessutom finns det dessert...