Captain Critic

( website ) Bistro Verjus (de naam komt van het Franse ‘jus vert’, het groene sap van onrijpe druiven) is een recente toevoeging aan het culinaire aanbod van de gemeente Lochristi, lieflijk gelegen aan de oevers van de meanderende Antwerpsesteenweg. Gezien Captain Critic niet ín, maar wel dichtbij Lochristi woont, is zo’n toevoeging altijd welgekomen.        Binnen is de zaak stijlvol en modern ingericht, met veel ramen en bijhorende lichtinval en een aparte aperitiefhoek, gescheiden van de rest van de eetzaal door enkele grote potplanten. Het is in die aperitiefhoek dat Captain Critic een Negroni tot zich neemt, vergezeld van enkele hapjes: eerst wat eenvoudige sneetjes Duroc d’Olives-ham, daarna een amuse met gerookte kip, knolselder en parmezaan. Geslaagd.   De kapitein opteert voor het volledige vijfgangenmenu, dat van start gaat met een mooi bord buffelmozzarella met kerstomaat en Noordzeegarnalen. Een smakelijke combinatie, enkel het balkje gebrande waterm

( website ) Sushi Oostakker is een stevige kanshebber voor de titel van ‘Beste restaurantnaam ooit’. Je weet meteen wát je er kan eten (sushi) en waar (Oostakker). Dat gezegd zijnde zorgt Sushi Oostakker wel voor enige verwarring gezien de zaak zich eigenlijk niet in Oostakker bevindt, maar in Sint-Amandsberg. Nu ja, misschien ligt het aan het feit dat Sushi Oostakker gelegen is recht tegenover Quick Oostakker . Dat dan eigenlijk óók weer in Sint-Amandsberg ligt. Volgt iedereen nog? Hoe dan ook, je kan bij Sushi Oostakker eigenlijk enkel terecht voor takeaway en delivery. Ter plekke eten kan niet. Ze zullen je waarschijnlijk niet wegjagen als je je sushi ter plaatse begint op te eten, maar het zou toch een beetje raar zijn. Captain Critic gaat er dus maar gewoon zijn sushi afhalen, zoals een normale mens. Alles staat mooi op tijd klaar en is verzorgd verpakt in twee plastic bakjes. De wasabi en ingelegde gember zitten samen met de sushi in de bakjes, de sojasaus in een apart potj

( website ) Op het eerste gezicht verwacht je geen stijlvol ingericht restaurant wanneer je de parking van La Barriga in Zevergem, een deelgemeente van De Pinte, oprijdt. Maar eerste indrukken kunnen bedrieglijk zijn, want een stijlvol ingericht restaurant - met veel minimalistisch wit en lichte bruintinten - is exact wat je krijgt. Als wat op het bord komt van hetzelfde niveau is, gaat Captain Critic een mooie avond tegemoet.   En wat is er beter om een mooie avond mee te starten dan een heerlijke Negroni. Al zeker wanneer het een Negroni van dit formaat betreft. De kaart bestaat uit een interessante mix van Belgische klassiekers en Spaanse tapasgerechten. De kapitein beslist alvast om het deze avond bij de Belgische classics te houden.   Wie Belgische klassiekers en lente zegt, die zegt asperges à la Flamande. Captain Critic twijfelt dus geen moment wanneer hij asperges op Vlaamse wijze ziet staan op de suggestiekaart. En spijt heeft hij allerminst. Vier heerlijke, dikke asperg

( website ) Al sinds mensenheugenis (of toch zolang Captain Critic het zich kan herinneren - beide zijn niet noodzakelijk hetzelfde) vind je in het Patershol het Spaanse restaurant Casa De Las Tapas terug. Wie Spaanse keuken zegt, zegt tapas en voor wie toch nog moest twijfelen staat het woord ook gewoon nog ’s duidelijk vermeld in de naam van het restaurant. Handig. Het is dus voor tapas dat je hier moet zijn. Maar eerst een aperitief. Een smakelijke vermú Maset meer bepaald. Niets zo populair in Spanje voor een aperitief als een rode vermouth. En geef die Spanjaarden maar ’s ongelijk.   Om te beginnen enkele koude tapas: pan con tomate, queso manchego en jamón serrano. Het pan con tomate is mooi geroosterd en de smaken (tomaat, olijfolie en knoflook) zitten goed. Vooral de knoflook smaakt stevig door, maar daar hoor je de kapitein in de regel slechts zelden over klagen. In tegenstelling misschien tot wie het ongeluk heeft om op dat moment zijn gesprekspartner te zijn.   De dr

( website ) Barouche, dat zichzelf ook al ’s zelfverzekerd de ‘Pita Republic’ durft te noemen, opende nog maar enkele jaren geleden bij de Gentse Korenmarkt en heeft intussen ook al vestigingen in Antwerpen, Brussel en Leuven. De inrichting is best wat anders - lees: hipper - dan je gewend bent bij een doorsnee pitabar. Maar Barouche is dan ook geen typische pitabar. Ja, je eet er uiteraard ook pita’s, maar die zijn iets verfijnder, verzorgder en eigenlijk ook lichter dan een standaard pita. Captain Critic opteert voor takeaway. Een uitstekende lakmoesproef voor een pita. De kapitein krijgt na zijn bestelling een buzzer overhandigd (zal je ook niet snel tegenkomen bij de pitaconcurrentie) en hoeft maar een paar minuten te wachten tot zijn bestelling klaar is. Eerste test alvast geslaagd dus. Captain Critic’s pita is er eentje met ‘BarBacon’ juicy pork (de uitbaters zijn duidelijk geen moslims - komt dat even goed uit zeg: de kapitein ook niet) en de Barouche signature sauce. Als

( website ) De Kastart is een begrip in Gent. Een haast even groot begrip als neuzekes, fietsen pikken aan het station of klagen over Filip Watteeuw. Iedereen die in Gent gestudeerd heeft, overleefde op een bepaald moment tijdens de studietijd in meer of mindere mate op Kastart-spaghetti’s. Lekkerder dan een pita, gezonder dan Frituur Julien en voedzamer dan een paar liter bier in de Backdoor. De Kastart staat vooral bekend voor de enige echte ‘spaghetti Kastart’. Welbeschouwd een variant op de spaghetti bolognaise, maar dan met room. Veel room. Het resultaat is een opvallende oranje saus, waarvan het recept intussen meer dan dertig jaar oud is. Sinds enkele jaren palmt De Kastart overigens ook het naastliggende pand in, dat specifiek bestemd is voor wie een portie saus of pasta wil afhalen. Handig om de drukte wat te spreiden. Want ja, druk kan het hier wel degelijk worden.    Er staan nog andere spaghetti’s (bolognaise, pesto) en pasta’s (tagliatelle, lasagne) op de kaart en

( website ) Wat, begint Captain Critic nu ook al wijnbars te recenseren? Ja. En neen. Ja, want ONA is wel degelijk een wijnbar. En neen, want hoewel Captain Critic absoluut een wijnliefhebber is, wil hij zichzelf absoluut geen wijnkenner noemen. Verre van. Maar bij ONA kan je ook een selectie kleine hapjes eten, en dat is dan weer right op Captain Critic’s alley.  ONA staat voor Ona & Arne, het koppel dat de wijnbar uitbaat. De eerlijkheid gebiedt de kapitein om te zeggen dat Arne bij de keuze van de naam toch wel het onderspit heeft moeten delven. Ona mag hem dan wel wijsgemaakt hebben dat de ‘A’ voor zijn voornaam staat, de naam van hun gemeenschappelijke wijnbar is toch maar mooi Ona’s eigen voornaam geworden. Niet dat het Captain Critic iets uitmaakt. ONA is een veel betere naam voor een wijnbar dan ARNE.   Het is aangenaam zitten in de gezellig drukke bar, waar vooral de muur die van boven tot onder gevuld is met (lege) wijnflessen, in het oog springt. Op de kaart ee