Bistro Verjus
( website ) Bistro Verjus (de naam komt van het Franse ‘jus vert’, het groene sap van onrijpe druiven) is een recente toevoeging aan het culinaire aanbod van de gemeente Lochristi, lieflijk gelegen aan de oevers van de meanderende Antwerpsesteenweg. Gezien Captain Critic niet ín, maar wel dichtbij Lochristi woont, is zo’n toevoeging altijd welgekomen. Binnen is de zaak stijlvol en modern ingericht, met veel ramen en bijhorende lichtinval en een aparte aperitiefhoek, gescheiden van de rest van de eetzaal door enkele grote potplanten. Het is in die aperitiefhoek dat Captain Critic een Negroni tot zich neemt, vergezeld van enkele hapjes: eerst wat eenvoudige sneetjes Duroc d’Olives-ham, daarna een amuse met gerookte kip, knolselder en parmezaan. Geslaagd. De kapitein opteert voor het volledige vijfgangenmenu, dat van start gaat met een mooi bord buffelmozzarella met kerstomaat en Noordzeegarnalen. Een smakelijke combinatie, enkel het balkje gebrande waterm