Posts

Posts uit 2020 weergeven

Luv L'oeuf

Afbeelding
(website)
Luv L’oeuf moet ongetwijfeld één van de populairste eetplekken van Gent zijn. Waar anders in deze stad kom je Amerikaanse toestanden tegen waarbij gasten in een rij op de stoep staan aan te schuiven om een plekje te bemachtigen, en dat zelfs op een doordeweekse middag? Zulks schept uiteraard verwachtingen. Benieuwd of die ook ingelost kunnen worden.


Luv L’oeuf hanteert het glorieuze ‘breakfast all day’-principe. Een principe dat Captain Critic maar al te graag onderschrijft. Want hoe graag de kapitein ook mag ontbijten, ’s ochtends komt dat er eigenlijk nooit van. Hij ontbijt liever ’s middags, of soms zelfs later. Waarom zou een full English breakfast niet kunnen om 14u ’s middags? Of zelfs om 20u ’s avonds? U merkt het, aan Captain Critic is duidelijk geen regelneef verloren gegaan.


Eitjes zijn hier the center of attention, en die eitjes van Luv L’oeuf zijn bio-eitjes van een lokale eierboerderij. De kippen in kwestie zouden ruim tot heel ruim behuisd moeten zijn, zowel b…

Alberte

Afbeelding
(website)
Ietwat onverwacht verscholen in de volkse Dampoortbuurt vind je de opvallende blauwe gevel van Alberte terug, die er toch onmiskenbaar anders uitziet dan die van de naburige Turkse cafés en pitabars.


Alberte noemt zichzelf een bar/hors-d'oeuvres en is trots op zijn natuurwijnen. Maar Alberte is toch in de eerste plaats een food sharing restaurant. Daarvan zijn er in de Arteveldestad intussen al meer te vinden dan CD&V-stemmers.


Binnen in het restaurant heerst een gezellige drukte. De piepkleine keuken is volledig open en vanaf zijn minstens even piepkleine tafeltje heeft Captain Critic een mooi zicht op de twee koks die zich een hele avond naarstig van hun taak kwijten. Ook het stoeltje van de kapitein is haast even minuscuul als het aantal voorkeurstemmen van Mieke Van Hecke bij de meest recente gemeenteraadsverkiezingen.


Er is geen optie à la carte, enkel een menu bestaande uit een selectie van zes bordjes om te delen. Groenten, schaal- of schelpdieren, vis, gev…

Gillis (3)

Afbeelding
(website)
Het beste vlees van Gent? Daarvoor moet u tot nader order nog steeds bij Gillis zijn. Er zijn intussen twee handen nodig om de keren te tellen dat Captain Critic zijn voeten onder een van de tafels van dit vleesparadijs mocht schuiven. Never change a winning formula, zeker?


Voor de uitgebreide vegetarische alternatieven moet u dan weer niét bij Gillis zijn. Een vegetariër zal hier om de innerlijke mens te versterken enkel kaaskroketten en wat buffelmozzarella met tomaatjes aantreffen. Maar als niet-carnivoor is het misschien ook gewoon geen fantastisch idee om een restaurant te bezoeken dat zich onbeschaamd richt tot de vleesliefhebber. Dat is als niet-dove naar een concert van Ozark Henry gaan. Je weet dat het niet leuk zal zijn. Blijf dan beter thuis.


Bij zijn aperitief, een droge witte vermouth, krijgt de kapitein een potje met zwarte olijven en een bordje brood met een smakelijke vleessalade, geserveerd in een glazen potje. Tradities zijn er om geëerd te worden en dus z…

Edgar Kaasbar

Afbeelding
(website)
Captain Critic heeft in zijn thuisstad al veel verschillende soorten restaurants bezocht, van fine dining tot fastfood, van vegan tot carnivoor en van Venezolaans tot Indonesisch, maar een kaasrestaurant zat daar tot voor kort nog niet bij. Aan Edgar Kaasbar om daar verandering in te brengen.


Edgar Kaasbar is dus een restaurant waar kaas centraal staat (duh …) en is gevestigd in een karaktervol pand, waarbij een eerder strak, wit interieur gecombineerd wordt met originele elementen als een oude visgraatparket. Aan de kleine tafeltjes met refterstoelen is het best gezellig zitten, het epicentrum van het restaurant is uiteraard de kaastoog.



Een smakelijke rode vermout is een ideaal aperitief. Uit het assortiment hapjes om van start te gaan kiest de kapitein de mini-kaaskroketjes, iets wat altijd een goeie keuze zou moeten zijn in een kaasrestaurant. Dat blijkt gelukkig ook het geval: de kaaskroketjes - naar aloude Belgische traditie geserveerd met een schijfje citroen en enke…

Vrijmoed (2)

Afbeelding
(website)
Behoefde restaurant Vrijmoed vier jaar geleden, bij het eerste bezoek van Captain Critic, heel misschien nog enige introductie, dan is dat nu hoegenaamd het geval niet meer. Chef Michaël Vrijmoed, protégé van de enige echte Peter Goossens, rijgt inmiddels de culinaire accolades aan elkaar en mag het enige Gentse restaurant dat twee Michelinsterren aan de deur hangen heeft, het zijne noemen. Laat de kapitein dus maar gewoon straight to the point komen.




Beginnen doet Captain Critic met een smakelijk huisaperitief op basis van huisgemaakte jenever. Daarbij volgt een assortiment hapjes om u tegen te zeggen. Er wordt gestart met een hartige ‘ijspraline’, een ‘sushirolletje’ waarbij savooikool de functie van het norivel heeft overgenomen en een fris bordje op basis van gebrande prei. Daarna volgt een verbluffende duo-amuse met kokosbonen: enerzijds een bereiding van de kokosbonen gecombineerd met een crème van zwarte look en geraspte eidooier, anderzijds een kokosbonenragout. Bij…

Het Brood-Huys

Afbeelding
(website)
Verwacht in Het Brood-Huys geen verrassingen op culinair vlak, in deze ontbijt- en lunchzaak in hartje Gent zal je op de kaart vooral ciabattas, focaccias, quiches, croques en salades aantreffen. Maar nu en dan volstaat dat al ‘s, ook voor Captain Critic.

Binnen in de zaak is het best gezellig zitten. Het interieur is klassiek maar warm. De kapitein moet niet lang nadenken over zijn keuze en opteert voor de focaccia met mozzarella, Gandaham en tomaat. Een goeie focaccia valt immer in de smaak bij Captain Critic. Voor wie het niet moest kennen (rare mensen …): een focaccia is een in de oven gebakken, warm geserveerd, kruidig plat brood, afkomstig uit Italië. De kapitein opteert voor de versie met mozzarella, Gandaham en tomaat; een beproefde, klassiek Italiaanse combo met een Gents accentje. Een beetje zoals Gunther Schepens met een fles olijfolie op een Vespa.

De focaccia laat misschien iets te lang op zich wachten maar het is pal op de middag en de zaak zit vol, dan durft…