Captain Critic

( website ) Sta Captain Critic toe om L’Autre Vie een typisch Latems restaurant te noemen. En als u het hem niet toestaat, dan zal hij het toch doen. Het begint al met de prachtige art-deco notariswoning op de Kortrijksesteenweg die volledig gerenoveerd werd en voorzien van een hedendaags interieur met respect voor de authenticiteit van het pand. Typisch voor Sint-Martens-Latem is ook die Frans-Belgische keuken als basis voor een kaart vol heerlijke klassiekers, maar dan mét enkele hedendaagse - en hier en daar ook luxueuze - touches.     Bij het aperitief - een glas champagne, de kapitein is per slot van rekening op bezoek in Latem - worden twee smakelijke amuses geserveerd: kaviaar van aubergine met krokante quinoa en krab met een crème van avocado. Je kan opteren voor een maandelijks wisselend vier- of vijfgangenmenu, of volledig à la carte gaan. Captain Critic gaat deze keer voor de laatste optie.   Als voorgerecht terrine van ganzenlever met t...

( website ) Een verwaarloosd pand langs de Kortrijksesteenweg in Sint-Martens-Latem werd enkele jaren geleden na een grondige renovatie omgevormd tot Brasserie Boulevard. De make-over kan in ieder geval geslaagd genoemd worden: de zaal geeft een ruime indruk en baadt in het licht. Ook de lichte houten balken onder het dak zorgen voor een mooie touch. Op de kaart staan enkele typische brasserieklassiekers, maar ook gerechten die iets ‘avontuurlijker’ zijn. De zaakvoerder van Boulevard, Thomas Schmidt, werkte 8 jaar in de zaal van Hof van Cleve . Dat hij daar wel wat bruikbare ervaring zal opgedaan hebben, is hoogstwaarschijnlijk een understatement. Op een warme lenteavond is een gin tonic, vergezeld van een krokantje met een basilicumdip, een ideale manier om van start te gaan. Onder het motto ‘sharing is caring’ opteert Captain Critic voor een aantal hapjes die met de tafel gedeeld kunnen worden. ‘Sharing is caring’, uiteraard voor zover de ...

( website ) Brasserie Latem is gelegen op de Kortrijksesteenweg, een steenweg waar naast restaurants en Porsche-garages ook zaken van een ander type te vinden zijn (heeft Captain Critic van horen zeggen, uiteraard). Dit wordt meteen duidelijk wanneer de kapitein op de parking voor Brasserie Latem uitnodigend toegewuifd wordt door het schaars gekleed welkomstcomité van etablissementen ‘Kiss me’ en ‘Tropical’ aan de andere kant van de steenweg. Er zijn slechtere welkomstcomités. Het is een prachtige lentedag en dus worden alle gasten naar de achtertuin geleid, waar een mooi terras en dito tuin voor een aangenaam kader zorgen. Brasserie Latem heeft een uitgebreide kaart vol met absolute classics uit de Frans-Belgische keuken én een voortreffelijke wijnkaart. De kapitein opteert als voorgerecht voor een kroket gevuld met onder meer kalfskop en varkenspoot (denk aan Gentse kop, maar dan vakkundig vermomd als kroket) met krokant gebakken uitjes en een salade mesclun ...

( website ) Captain Critic recenseert restaurants in het Gentse. U heeft zich misschien al afgevraagd waar de kapitein de grens trekt wanneer hij het heeft over ‘het Gentse’. Wel, we doen niet moeilijk: enkel die gemeentes die echt grenzen aan Gent komen in aanmerking. Ter illustratie: Lochristi wel, Lokeren dan weer niet. Of het een groot verlies is dat Captain Critic zich niet in Lokeren laat zien, is nog maar de vraag. Hebben ze daar eigenlijk restaurants? Het is zelfs twijfelachtig of er in Lokeren al met mes en vork gegeten wordt. Maar goed, nu weet u waarom deze keer ook restaurant Deboeveries in het aan Gent grenzende Sint-Martens-Latem Captain Critic over de vloer krijgt. Deboeveries heeft een fraai groot terras aan de tuinzijde waar je op een warme zomeravond even zou vergeten dat de net iets minder fraaie Kortrijksesteenweg vlakbij ligt. Het maandmenu met bijpassende wijnen lijkt ideaal te zijn voor een eerste kennismaking. Bij het aperitief worden enkele een...