Fitchen

 (website)

Fitchen is een soort Gentse gezonde voeding mini-keten. ‘Mini’ aangezien Fitchen echt wel het absoluut minimale aantal vestigingen heeft om van een keten te kunnen spreken. Exact twee. Met name in de Vlaanderenstraat en bij de Korenmarkt. McDonald’s voelt de hete adem van Fitchen nog niet meteen in de nek, maar een keten is een keten.

Nu, McDonald’s is wel op meerdere vlakken niet meteen concurrentie voor Fitchen, dat als slogan heeft ‘low sugar and saturated fats, with maximum taste’. Terwijl McDonald’s net de slogan ‘maximum sugar and saturated fats, with minimum taste’ heeft. Of het zou ook gewoon ‘I’m lovin’ it’ kunnen zijn.

Captain Critic wil trouwens eerlijk zijn en nu ook weer niet al te veel aan Mickey D-bashing doen. Au contraire. Tegen een Big Mac/Chicken McNugget/M&M McFlurry-combo zal de kapitein letterlijk nóóit neen zeggen. Maar Fitchen heeft dus een andere doelstelling: gezonde voeding. En ook daar probeert Captain Critic zo weinig mogelijk neen tegen te zeggen, hoewel dat in de praktijk al ’s durft tegenvallen.

 

Bij Fitchen kan je kiezen voor wraps of bowls van verschillende combo’s, waarbij je dan telkens kan opteren voor een small, medium of large portie. De vermelding van de calorieën (400, 600 of 800 kcal) krijg je er gratis en voor niets bij.

De kapitein gaat voor de ‘Meatlover’ in bowl-vorm. Die bevat heel wat: pulled beef, bruine rijst, avocado, fetakaas, zoete maïs, rode ui, babyleaf-sla, spinazie, spicy fitchonaise en één gratis topping naar keuze, in het geval van Captain Critic pindanootjes.

 

Door het Uber Eats-transport ziet de bowl er heel wat minder Instagrammable uit dan de voorbeeldfoto’s op de Fitchen-website. Een hoop eten met een hoop saus erop is de meest adequate omschrijving. Maar de smaak doet er meer toe dan het zicht (that’s what she said). En die smaak zit goed. Lekker zachte pulled beef, smeuïge avocado, mooie verse groentjes, krokante pindanootjes en een echt wel heel smakelijke spicy fitchonaise. Wat de kapitein betreft had er gerust nog wat meer saus mogen zijn (that’s what she said), maar dat was natuurlijk minder gezond geweest. Dus ja.

 

Dan maar een stuk banana cake als dessert. Een zachte bananencake met stukjes walnoot, pistache en een laag icing die elk risico op een droge cake wegneemt. Geslaagd. Fitchen is een goed adres voor gezonde en toch smaakvolle gerechten. Voor als het eens iets anders dan McDonald’s mag zijn.