Captain Critic

( website ) Een cocktailbar die vermeld staat in de Gault&Millau-selectie van beste cocktailbars van het land? Die zou je eerder verwachten in de binnenstad van Gent of Antwerpen. Maar neen, Barr is gelegen in het centrum van het landelijke Zomergem. Daar waar je misschien eerder dorpscafés en voetbalkantines zou verwachten.     Het kader, de cocktailkaart, het interieur … Niets doet vermoeden dat je niét in een cocktailbar in een grote stad zit. Behalve dan dat er ook Stella van het vat beschikbaar is. In Zomergem is dat waarschijnlijk een verplichting om als cocktailbar niet failliet te gaan. Een kwestie van pure demografie: op den buiten leven er nét niet genoeg hipsters die met plezier een hele avond lang aan een Sazerac of twee zitten lurken.  Dat Captain Critic voor zijn eerste cocktail (buiten op het terras, ook al is het nog niet volledig zomer in Zomergem) van start gaat met een Negroni, zal niemand verbazen. Die Negroni met Campari...

( website ) In het Cultuurcafé in Merelbeke kan je niet enkel terecht voor of na een voorstelling in het in hetzelfde gebouw gevestigde Cultuurhuis. Neen, je kan er een hele dag terecht voor lunch, diner, een vieruurtje of gewoon voor een drankje.   Het Cultuurcafé ademt een industriële sfeer uit met veel beton en grote ramen aan één kant van het gebouw. Bij industrieel denk je soms ook aan kil. Maar veel hout, vintage meubelen, tafels en stoelen, én kasten met boeken en bordspelletjes geven de zaal toch een gezellige, huiselijke sfeer mee.      Omdat het Vaderdag is en Captain Critic zijn vrouw en - belangrijker in dit geval - kind heeft meegenomen, krijgt hij een Delirium Tremens van het huis aangeboden. Anachronistisch genoeg wel in een Delirium Noël-kerstglas. Maar dat houdt de kapitein uiteraard niet tegen om zijn Vaderdagcadeau met plezier in ontvangst te nemen. En al zeker als je weet dat Delirium gebrouwen wordt bij brouwerij Huyghe, dat sinds de fus...

( website ) Het lentefeest van Captain Critic’s eerstgeborene (en meteen ook eniggeborene) is zo één van die zeldzame momenten waarop u een inkijk krijgt in het doorgaans hermetisch afgeschermde privéleven van de kapitein. Die momenten zijn zeldzaam, en bijgevolg om te koesteren.    De zesjarige in kwestie mocht zelf kiezen wat de pot schafte op zijn lentefeest. En toen ‘pizza’ het niet al te onverwachte oordeel bleek, ging Captain Critic meteen te rade bij Osko, bekend voor hun pizza’s op basis van zuurdesemdeeg. Inmiddels verzorgt Osko ook veel uitgebreidere catering voor allerhande feesten en evenementen, maar het is bij die zuurdesempizza waar Osko's oorsprong ligt.    Ooit ontstaan in eigen tuin tijdens de coronacrisis, werd het van een klein pizzakraampje op straat het cateringbedrijf dat Osko vandaag de dag is. Met een focus op lokale, duurzame producten en originele, kwalitatieve ingrediënten die je misschien niet meteen op een pizza zou verwachten. ...