Posts

Posts uit 2022 tonen

The Wan & Only

Afbeelding
( website ) Wat vroeger het volkse café De Wan was, is nu eetcafé The Wan & Only. De Wan zou volgens sommigen het oudste café van Gent zijn, wel vierhonderd jaar oud. Het is dus mooi om te zien dat de authentieke sfeer behouden werd door de - intussen niet meer zó - nieuwe uitbaters. Het meubilair (hoewel geen vierhonderd, toch wel al enige jaren oud) - is hetzelfde gebleven, wat bijdraagt aan de vibe van een - ietwat gepimpt - bruin café.   Captain Critic gaat van start met een Negroni. Misschien niet het meest volkse aperitief, dan toch één van de lekkerste. Daarbij bestelt hij een portie huisgemaakte bitterballen. ‘Bodo’s bitterballen’ meer bepaald. Want ja, het zijn de vroegere eigenaars van het inmiddels ter ziele gegane Bodo die De Wan overnamen. En hun bitterballen, die moesten ze blijkbaar absoluut meenemen.    Niet minder dan terecht overigens, want die bitterballen zijn - naast flink uit de kluiten gewassen - ook nog ’s overheerlijk. Boordevol vlees en dus niet en

Boris & Maurice

Afbeelding
( website ) In een buurt van Sint-Amandsberg die nog niet vergeven is van de restaurants, laat staan restaurants die ietwat culinaire aspiraties koesteren, vind je sinds kort Boris & Maurice terug. Twee Gentse vrienden (drie keer raden, ze heten … Boris en Maurice) namen hun intrek in een pand waar vroeger een fruitwinkel zat. Geen fruit meer nu, maar wel een jonge, Frans geïnspireerde bistro met een maandelijks wijzigende kaart op basis van seizoensproducten. Na een korte zoektocht naar de voordeur van het restaurant (er zijn op het eerste gezicht minstens drie mogelijke opties), neemt Captain Critic plaats aan zijn tafel. Het is aangenaam zitten in het lichtrijke, ontspannende interieur. Een Picon vin blanc is een ideale gezel (en al zeker in een Frans geïnspireerde bistro).    Als hapje laat de kapitein een créme van mimolette met aardpeer, hazelnoot en sucrine aanrukken. Mimolette is van oorsprong een Franse kopie van de Nederlandse Edammer kaas, die me

Belchicken

Afbeelding
( website ) Belchicken is de naam van het vroegere Chitir Chicken , waar Captain Critic in het verleden al ’s eerder een bezoek aan bracht. Buiten de naam is er werkelijk niets veranderd aan deze fried chicken-keten: krek hetzelfde gebouw, krek hetzelfde interieur en krek hetzelfde menu. En da’s maar goed ook, want dat betekent dat Belchicken nog steeds dé place to be is voor een heerlijke, schaamteloze overdosis gefrituurde kip. Belchicken (waarvan de allereerste vestiging opende in Gent) is dus wel degelijk een Belgische keten. Iets waar de naam Belchicken uiteraard nét iets meer de nadruk op legt dan de naam Chitir Chicken. Je kan bij Belchicken trouwens ook rund- en zelfs visburgers bestellen, maar waarom zou je dát doen? Fried chicken is de reden waarom je hier moet zijn: in burger-, tender-, wing-, bite- of nuggetvorm.   De kapitein gaat deze keer voor takeaway en opteert voor de ‘Boneless Combo’, een combinatie van verschillende frie

L'Autre Vie

Afbeelding
( website ) Sta Captain Critic toe om L’Autre Vie een typisch Latems restaurant te noemen. En als u het hem niet toestaat, dan zal hij het toch doen. Het begint al met de prachtige art-deco notariswoning op de Kortrijksesteenweg die volledig gerenoveerd werd en voorzien van een hedendaags interieur met respect voor de authenticiteit van het pand. Typisch voor Sint-Martens-Latem is ook die Frans-Belgische keuken als basis voor een kaart vol heerlijke klassiekers, maar dan mét enkele hedendaagse - en hier en daar ook luxueuze - touches.     Bij het aperitief - een glas champagne, de kapitein is per slot van rekening op bezoek in Latem - worden twee smakelijke amuses geserveerd: kaviaar van aubergine met krokante quinoa en krab met een crème van avocado. Je kan opteren voor een maandelijks wisselend vier- of vijfgangenmenu, of volledig à la carte gaan. Captain Critic gaat deze keer voor de laatste optie.   Als voorgerecht terrine van ganzenlever met truffel, gel va

Villa Anamma (2)

Afbeelding
( website ) Het is niet het eerste bezoek van Captain Critic aan Villa Anamma , maar sinds het vorige is er wel weer behoorlijk wat veranderd. Elke ruimte in het kasteel Carelshof - waar Villa Anamma gevestigd is - ondergaat beetje bij beetje een grondige renovatie en bijhorende restyling. Zo is Villa Anamma niet enkel een restaurant, maar ook eventruimte en zelfs concertzaal.   Het restaurant onderging in 2021 een volledige metamorfose. En het moet gezegd: die is meer dan geslaagd. Het is aangenaam zitten in het eclectische interieur met zicht op de prachtige bar. De kapitein gaat er van start met een joekel van een Negroni. En ja, het is zo dat Captain Critic zijn Negroni’s graag heeft. In joekelvorm.   Als voorgerecht opteert de kapitein voor mergpijp met een looktoast en tomatentartaar. Op de kaart wordt de mergpijp voorgesteld als ‘mergpijpje’, maar het suffix ‘-je’ mag gerust achterwege blijven. Het betreft hier immers wel degelijk

Spoorloos Perron

Afbeelding
( website ) Restaurant/café Spoorloos Perron is gelegen in de Gentse stationsbuurt (waar anders, met zo’n naam?) en biedt een typische no-nonsense brasseriekeuken met naar eigen zeggen duurzame en veelal biologische ingrediënten.  De bediening is vlot en vriendelijk en laat - uiteraard mét medeweten van Captain Critic - een Aperol Spritz aanrukken. Aperol, prosecco en bruiswater: meer is er soms niet nodig voor een geslaagd aperitief. Bij dat aperitief worden ook wat eenvoudige kaas- en salamiblokjes geserveerd. Spoorloos Perron doet naast restaurant immers ook dienst als café, en niets zegt ‘café’ zoals een portie kaas- of salamiblokjes.   Er volgt nog een assortiment gefrituurde hapjes voor het hoofdgerecht op tafel verschijnt, én nog enkele lekker ouderwetse toastjes. Het is wel een ietwat vreemde keuze om de gefrituurde hapjes vergezeld te laten gaan van een zoetzuur loempiasausje in plaats van mayonaise, ketchup of mosterd, wat toch iéts beter past bij frituurhapjes

Reinaert

Afbeelding
( website ) Bij Restaurant Reinaert in Destelbergen kan je terecht voor een uitgebreide selectie Vlaamse brasserieklassiekers als stoverij, vol-au-vent, biefstuk-friet, kaas- en garnaalkroketten, scampi’s, spaghetti bolognaise en nog veel meer. De ligging nabij een wandelroute en een fietsknooppunt zorgt ervoor dat je er in de namiddag ook terecht kan voor een aanzienlijk aanbod aan pannenkoeken, wafels en ijscoupes. Het is echter avond wanneer Captain Critic een bezoek brengt aan restaurant Reinaert en hoewel het nog niet zo laat is (19u30 ongeveer) zit de zaak al helemaal vol. De gemiddelde leeftijd van de gasten, die op het eerste gezicht toch een stuk boven de 70 lijkt te liggen, zal daar niet vreemd aan zijn. Je zal maar te laat op de avond thuiskomen en tot de vaststelling moeten komen dat de deuren van het woonzorgcentrum al op slot gedraaid zijn.   De kapitein gaat dan maar in thema van start met een lekker ouderwets aperitief: Picon vin blanc. In dit geval een kui

Barbacoa

Afbeelding
( website ) Barbacoa opende enkele maanden geleden de deuren in het centrum van Lochristi. De ambities zijn hoog (de eigenaar draaide tijdens de coronaperiode mee in de keuken van Hof van Cleve) en het concept is best uniek. Alles wordt op hout bereid, waarbij gas en elektriciteit volledig gemeden worden. Dat laatste is met de huidige energieprijzen ook gewoon een budgettair uiterst verantwoorde manier van werken. De naam van het restaurant komt trouwens van het Latijns-Amerikaanse ‘barbacoa’, waarbij er gekookt wordt op een houtvuur.     In de verbouwing van het pand is er alvast veel moeite (en waarschijnlijk ook geld) gestoken, en het moet gezegd: het resultaat is absoluut geslaagd met veel warme, aardse kleuren en een mooie open keuken. Het prachtige servies is trouwens van de hand van Atelier Gilbert, dat gerund wordt door de echtgenote van Barbacoa’s uitbater.   Captain Critic gaat alvast in stijl van start met een Negroni en krijgt