De Orangerie

(website)

Evergem en omstreken is een kant van Gent die Captain Critic niet dikwijls te zien krijgt. Iets wat uiteraard volledig aan de woonplaats van de kapitein zelf ligt. Evergemnaars moeten dat vooral niet persoonlijk nemen. Hoewel het gemis - dat kan men zich voorstellen - groot moet zijn.

 

Wat Captain Critic deze keer dan wel naar Evergem brengt, daar heeft u geen zaken mee. Wáár de kapitein juist beland is, dat mag u wel weten. Bistro De Orangerie met name. Gelegen in een mooi pand, klaarblijkelijk vlak naast Residentie De Orangerie, een complex met 39 assistentiewoningen, wat meteen de relatieve overrepresentatie van de bevolkingsgroep boven de 75 in het restaurant verklaart.

 

Captain Critic trekt de gemiddelde leeftijd met plezier een stuk naar beneden en laat een Negroni aanrukken. Een Negroni die qua stevigheid alvast niet aangepast is aan het iets oudere doelpubliek. Een Negroni als deze op een lege maag in combinatie met de medicatiecocktail van de gemiddelde tachtiger en ze mogen je naar je serviceflat drágen.

 

Om die lege maag wat te vullen kan een ribeye met béarnaisesaus, frietjes, mayonaise en een witloofslaatje al eens van pas komen. De gevraagde bakwijze (saignant) werd niet voor de volle 100% gerespecteerd (de ribeye is ietsje te lang gebakken) maar het vlees is zo mals en dooraderd met vet dat dat eigenlijk niet echt stoort. Én er is lekkere béarnaisesaus om de iets drogere stukken te voorzien van ongezonde hoeveelheden saus en vet.

 

De dungesneden frietjes zijn geslaagd, net als de verse mayonaise. Het witloofslaatje met appel en mayonaise is een slaatje dat de kapitein altijd zal verkiezen boven het klassieke rauwkostslaatje met ingrediënten als geraspte wortel, komkommer en tomaat. Niets op tegen maar witloof staat hoger op Captain Critic’s groenten-tier list.

 

Om af te ronden een ouderwetse dame blanche. Uiteraard met slagroom en een koekje. Het roomijs is van goeie kwaliteit, net als de chocoladesaus, wat voor een geslaagd nagerecht zorgt. 

Na een Jack Daniel’s zou de kapitein ook wel naar zijn assistentiewoning gedragen willen worden. Maar kijk: ook wanneer je de troonsbestijging van Koning Boudewijn niet persoonlijk meegemaakt hebt, is de Orangerie best wel een aanrader. Captain Critic komt hier zeker wel nog ’s terug. Hopelijk vroeger dan wanneer hij zich serviceflatbewoner mag noemen.