Captain Critic

( website ) Hotel de Lourdes is ietwat van een instituut in de Gentse deelgemeente Oostakker, tevens de plek waar Captain Critic nagenoeg zijn volledige jeugd heeft doorgebracht. In Oostakker, voor alle duidelijkheid. Niet in Hotel de Lourdes. Dat Hotel de Lourdes bestaat al sinds 1876 en moet daarmee dus één van de oudste restaurants van het Gentse zijn. Gelegen vlak naast de grot én de basiliek van Oostakker-Lourdes, waar sinds eind negentiende eeuw hordes katholieken aan- en afgevoerd worden om te bidden voor vanalles en nog wat. En wie komt bidden aan de grot van Oostakker-Lourdes, die gaat op zijn minst een pannenkoek gaan eten in Hotel de Lourdes. Zo zijn ze wel, die katholieken.    Je kan echter voor veel meer dan pannenkoeken bij Hotel de Lourdes terecht. Er wordt ’s middags ook een uitgebreid menu en à la carte aangeboden. Iets wat Captain Critic toch ook ’s moet gedaan hebben, born and raised in Oostakker als hij is. Hij gaat alvast van start met een lekker klassi

( website ) Restaurant Neptune op het Sint-Veerleplein in het centrum van Gent (prachtig zicht op het Gravensteen included) is één van die typisch Gentse brasserieën waarvan je op voorhand weet wat je er op de kaart zal aantreffen: biefstuk-friet, Gentse waterzooi, stoverij en in de zomer: mosselen. Het is een beetje zoals gaan kijken naar een match van Club Brugge. Daar weet je ook op voorhand wat je te zien zal krijgen. Hans Vanaken, potstamperij en neonazigroeten.   Het terras van de Neptune nodigt op een warme zomerdag uit tot het nuttigen van een lekker frisse Picon vin blanc, en dat is dan ook exact wat de kapitein doet. Omdat hij zich al goed mentaal voorbereid heeft op een aanzienlijke portie mosselen, laat hij het voorgerecht aan zich voorbij gaan. Een voorbereid man is er twee waard.   Straight to the point dan maar: de mosselen. ‘Mosselen van de chef’ meer bepaald, wat in dit geval betekent dat er naast de klassieke garnituur ook room, tomaat en venkel in de pot zit. Di