Zuru Zuru Ramen (2)
( website ) Het is zeker niet de eerste keer dat Captain Critic een bezoek brengt aan Zuru Zuru Ramen, maar het was inmiddels wel al weer een tijd geleden. Véél te lang geleden. Geen tijd te verspillen dus! De kapitein vliegt er meteen in met enkele smakelijke gyoza. Voor wie dat nog steeds niet moest kennen: gyoza zijn krokant gebakken gestoomde dumplings. Deze exemplaren zijn gevuld met een mengsel van kip en groenten en worden geserveerd met een dipsaus van soja en azijn. Smakelijk en volgens de regels van de kunst bereid. Hoewel er voldoende keuze aan Japanse importbiertjes op de kaart staat (doorgaans toch de preferred choice bij een stomende kom ramen), opteert Captain Critic deze keer voor sake. Maar niet zomaar sake: een tasting van huisgemaakte geïnfuseerde sakes. En wel drie variaties: Maraschinokers, kardemom/citroengras en shiso. Vooral die laatste twee zijn voltreffers. De kapitein gaat deze keer niet voor de klassieke shoyu, miso of shio r