Captain Critic

( website ) Een cocktailbar die vermeld staat in de Gault&Millau-selectie van beste cocktailbars van het land? Die zou je eerder verwachten in de binnenstad van Gent of Antwerpen. Maar neen, Barr is gelegen in het centrum van het landelijke Zomergem. Daar waar je misschien eerder dorpscafés en voetbalkantines zou verwachten.     Het kader, de cocktailkaart, het interieur … Niets doet vermoeden dat je niét in een cocktailbar in een grote stad zit. Behalve dan dat er ook Stella van het vat beschikbaar is. In Zomergem is dat waarschijnlijk een verplichting om als cocktailbar niet failliet te gaan. Een kwestie van pure demografie: op den buiten leven er nét niet genoeg hipsters die met plezier een hele avond lang aan een Sazerac of twee zitten lurken.  Dat Captain Critic voor zijn eerste cocktail (buiten op het terras, ook al is het nog niet volledig zomer in Zomergem) van start gaat met een Negroni, zal niemand verbazen. Die Negroni met Campari...

( website ) Hoera, Gent is een cocktailbar rijker! En niet zomaar een cocktailbar, neen: Little Red Rooster serveert naast eigen creaties ook originele, soms vergeten cocktails uit lang vervlogen tijden. Daarnaast kan je er ook je honger stillen met enkele bar bites en klassiek Amerikaanse grilled sandwiches.   Het is aangenaam zitten aan de grillig gegolfde toog, waar je een mooi zicht hebt op de uitgebreide drankenselectie en de twee barmannen (excuseer: ‘mixologists’). Captain Critic arriveert bij Little Red Rooster rond etenstijd en heeft honger. Geen tijd dus om de kaart meteen tot in de puntjes uit te kammen. Een Negroni van het huis is dan een veilige - en uitmuntende - optie.    Die Negroni wordt gemaakt met Little Red Rooster gin, Italiaanse vermouth, Milano Bitter en Orange Bitter. De ijsblok in het glas is van die grootte dat die zonder problemen een Titanic of twee tot zinken zou kunnen brengen. Een grote ijsblok...