Captain Critic

( website ) Captain Critic? In een vegan restaurant? Een vegan restaurant dat bovendien nog ’s glutenvrij is ook? Toevallig de verkeerde deur binnengewandeld bij de zoektocht naar een leuk restaurant op een zaterdagavond? Nee hoor, helemaal niet. Hoewel Captain Critic geen veganist is, noch glutenvrij eet, wil dat niet zeggen dat hij élke dag zijn portie dierlijke producten naar binnen moet werken. Noch wordt hij kregelig, laat staan agressief als hij zijn dagelijkse portie gluten moet missen. U ziet het, de kapitein is een ruimdenkend individu.    Vanwaar die naam, Epiphany’s Kitchen? Wel, Epiphany Vanderhaegen, dochter van modeontwerpster Kaat Tilley, is de drijvende kracht achter de zaak. Dat de dochter van een modeontwerpster niet gewoon Debby, Kelly, laat staan Britney heet, hoeft niet te verbazen. Het is ook meteen een voordeel als je een restaurant naar jezelf wil noemen.    Het interieur van Epiphany’s Kitchen is behoorlij...

( website ) Lokaal is een theebar/eethuis in de Brabantdam, waar lokale en gezonde gerechten geserveerd worden. Het menu zou geregeld veranderen, naargelang de oogst die de uitbater elke week kan binnenhalen. Seizoensgebonden, bio en vegetarisch (veganistisch zelfs) zijn de trefwoorden. De inrichting van Lokaal valt te omschrijven als studentikoos, wat alternatief en (gemaakt) rommelig: een ingewerkte kast met een platenspeler en vinylplaten, wat gezelschapsspelletjes, grappige foto’s en postkaarten aan de muren en kleine tafeltjes met niet bij elkaar passende stoelen. Een geheel dat voor een huiselijke en warme sfeer zorgt. Veel meer dan een soep, een salade, een quiche, een gratin en een burger (jawel, de greatest hits collectie van elke vegetarische zaak) staat er niet op het menubord, maar in een klein eethuis als dit hoeft dat ook niet echt. Captain Critic gaat alvast goed van start met een Saison Dupont biologisch biertje, waarna ...

( website ) O’yo is gelegen in de Brabantdam en is één van de vele Gentse nieuwkomers die zich richten op de exponentieel groeiende groep van gezonde voedingsadepten. Als u Captain Critic inmiddels enigszins kent, zal u weten dat u hem slechts met grote moeite kan omschrijven als een gezonde voedingsadept, zeker als het op zijn restaurantbezoeken aankomt. Een restaurant is bij uitstek de plek waar de kapitein zich al ’s mag laten gaan. Door veel te grote hoeveelheden vlees, frieten, suiker, chocolade en alcohol naar binnen te werken bijvoorbeeld. Al dan niet in die genoemde volgorde. Dit wil echter hoegenaamd niet zeggen dat de kapitein een tegenstander zou zijn van gezonde voeding; vegetarisch, veganistisch of geen van beide. Hoegenaamd niet, dat zou volstrekt belachelijk zijn. En als die gezonde voeding dan ook nog ’s lekker is, des te beter. O’yo heeft de intrek genomen in een prachtig gebouw in de chique Brabantdam (de kapitein wil zich de maande...

( website ) #Falafel is niet de enige Gentse falafelzaak die de laatste jaren het levenslicht gezien heeft. De kans is klein dat u niet weet wat falafel juist is, maar toch: onderschat de horden niet die nog elke dag zweren bij patatjes-vlees-groentjes. Voor hen dus toch enige uitleg: falafel zijn gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten of tuinbonen. Naargelang de bron ligt de origine in Libanon of Egypte. En het is uit dat laatste land dat de uitbaters van #Falafel afkomstig lijken te zijn. Captain Critic heeft het hen niet gevraagd, maar Luxor, Aswan en Nuba zijn namen van gerechten die weinig twijfel laten. Het ligt waarschijnlijk aan de minder drukke examenperiode (#Falafel is gelegen in de studentenbuurt), maar de koelkast met dranken is maar magertjes gevuld. De kapitein kan slechts kiezen uit Fanta, Ice Tea en water. Een Ice Tea dan maar. Verder opteert hij voor de Hummus Obsession, één van het achttal verschillende falafelbereidingen...

( website ) Een veganistische zaak die een beoordeling moet krijgen van een notoir vleesliefhebber als Captain Critic? Dat is als een ethische commissie waarin Gentse socialisten zetelen. Maar kijk, aangezien ook dat blijkbaar allemaal toegestaan is dezer dagen, kan ook Mie Vie door Captain Critic bezocht worden. Mie Vie is een adres voor ‘brunch, lunch en sweet hunger in hartje Gent’, en dus volledig veganistisch. Voor de onwetende lezer: veganisten staan tot vegetariërs zoals een communist tot een salonsocialist: ze zijn met andere woorden veel extremer. Een vegetariër neemt er genoegen mee om geen dieren te consumeren, een veganist onthoudt zich echter van álle mogelijke dierlijke producten. Geen eieren dus, geen melk en zelfs geen honing. Best extreem dus. Mie Vie is nog maar net open, en het interieur kan misschien nog wat aankleding gebruiken, maar desondanks is het binnen wel aangenaam zitten. Veel hout, veel wit: de usual suspects tegenwoordi...

( website ) De kapitein moest zelf even checken, maar Greenway is wel degelijk de eerste uitsluitend vegetarische zaak waar Captain Critic sinds het begin van zijn missie een bezoek aan brengt. De kapitein is zeker geen tegenstander van de vegetarische keuken, laat dat duidelijk zijn, maar laat ons zeggen dat hij tegenover vegetarische keuken staat zoals de doorsnee Vlaming tegenover Wouter Beke: niet afkerig, maar echt warm wordt hij er doorgaans ook weer niet van. Captain Critic kan eerder omschreven worden als een flexitariër. In die zin dan dat hij graag heel veel dagen heel veel vlees eet, om dan ’s een dagje geen vlees te eten. En daarna opnieuw heel veel dagen heel veel vlees. Bij Greenway is er uiteraard geen vlees te vinden, en dus opteert de kapitein voor de Greenway’s cheeseburger. Een krokant bruin biobroodje met een veggieburger, gebakken ajuin, ketchup, mosterd, augurken, sla, tomaat en een plakje kaas. De burger is met € 8 scherp geprijsd maar een ...