Captain Critic

( website ) Trattoria Della Mamma is een gevestigd instituut in Gent. Een instituut dat inmiddels overgenomen werd door de voormalige eigenaars van De Lieve , nog zo’n gevestigd instituut. Daar waar De Lieve de sfeer van een Franse bistro wou oproepen, doet Trattoria Della Mamma hetzelfde, maar dan met een Italiaanse trattoria, de informelere versie van een ristorante.   De zaak is onderverdeeld in een traiteurgedeelte vooraan (inclusief toog tjokvol overheerlijke Italiaanse delicatessen) en dan achteraan, verscholen achter een dik rood gordijn, een knus en intiem restaurantgedeelte. Op het menu weinig meer dan een handvol hapjes en voorgerechten en eenzelfde aantal hoofdgerechten. Doorgaans is zo’n beperkte kaart voor Captain Critic een goed teken.     De kapitein gaat om te starten - naast zijn obligatoire Negroni uiteraard - voor een bord prosciutto di Val Limentra, een hoogwaardige, luchtgedroogde rauwe ham uit Noord-Italië. Veel meer dan wat hesp op een bord k...

( website ) Kingslize begon ooit in Mechelen maar heeft intussen vestigingen in Antwerpen, Lier, Aalst en dus ook in Gent. Die vestiging in Gent is uitsluitend gericht op takeaway en ja, er wordt ook geleverd tot in Captain Critic’s eigen Gentse deelgemeente. Daar maakt de kapitein dus maar al te graag ‘s gebruik van. Kingslize is geen echte Italiaanse pizzeria maar valt eerder onder de categorie ‘fastfoodpizza’. Dat leid je niet enkel af uit de naam, maar ook uit het feit dat er naast klassiek Italiaanse pizza’s als margherita ook chicken wings op het menu staan, of pizza’s met roasted potato en barbecue chicken én zelfs dingen als ‘scampizza’. Wie die naam uitvond zal zich ongetwijfeld even héél erg slim gevonden hebben.   De levering loopt alvast geen vertraging op en ook de eigen zwarte Kingslize-pizzadozen springen in het oog. Geen fastfoodpizza zonder eerst wat lookbroodjes, en de lookbroodjes van Kingslize - met mozzarella en kruidenboter - vallen in de smaak. Niet ...