Captain Critic

( website ) Een pizzatruck die elke donderdag aan het eind van Captain Critic’s straat verse pizza’s komt bakken? Meer heeft de kapitein niet nodig om een eerste bestelling te plaatsen. Aliina’s doet catering voor feestjes en heeft ook een handvol vaste staanplaatsen, waarvan Oude Bareel Sint-Amandsberg er nu ook eentje is. Een bescheiden hoera is op zijn plaats. Aliina’s bereidt zijn vers deeg elke dag opnieuw en werkt uitsluitend met verse groenten, kazen en kwaliteitsvol vlees. Er wordt ook geen diepvriezer gebruikt, zodat alles kraakvers is. Zo staat toch te lezen op de eigen website. Captain Critic heeft uiteraard geen reden om daaraan te twijfelen, en gaat vol vertrouwen zijn pizza afhalen.   Die pizza staat perfect op tijd klaar en wordt met een vriendelijke glimlach meegegeven. De kapitein krijgt er - waarschijnlijk als een soort van welkomstactie - zelfs een gratis donut bij. Daar zegt Captain Critic nooit neen tegen. Is die donut - zoals de pizza’s - zelfgemaakt?...

( website ) Het is alom geweten: Captain Critic doet niet aan reviews van frituren. Niet omdat een frituur niet goed genoeg zou zijn voor de kapitein, absoluut niet. Neen, een frituur is iets geheel uniek, en past niet echt binnen de quoteringen die Captain Critic doorgaans aan restaurants uitdeelt.  Waarom dan nu wel een frituur? Wel, Patatclub in Destelbergen noemt zichzelf naast frituur ook eethuis, waar best wel wat verse gerechten op het menu staan zoals stoverij, vol-au-vent, balletjes in tomatensaus en zelfs biefstuk. Dat laatste is vooral te wijten aan het feit dat de oprichter van Patatclub een zoon van een slager is en zijn vlees dus ook gewoon rechtstreeks bij zijn vader gaat halen. Bij Slagerij Martin meer bepaald, eveneens in Destelbergen. Dan kan je er wel van uitgaan dat het vlees kwaliteit zal zijn.   Met dat laatste in gedachten gaat de kapitein dus vol vertrouwen voor een steak van de heup, met daarbij béarnaisesaus, een medium friet, mayonaise, een ...

( website ) Dumpling Delight is zeker niet de enige dumplingzaak in Gent. Zo is bijvoorbeeld Steamy Windows al enige tijd geen onbekende meer voor Captain Critic. Maar hoe meer dumplings hoe meer vreugd, en zo schuift de kapitein deze keer ook zijn voeten onder tafel bij Dumpling Delight in de Vlaanderenstraat.   Dumpling Delight heeft een groot terras maar ook binnen is er aardig wat plek. Captain Critic gaat van start met zijn vaste dosis Negroni, met daarbij een potje licht pikante kroepoek - een wettelijke verplichting in een Chinees restaurant, wat Dumpling Delight uiteindelijk toch wel degelijk is. Of er nu babi pangang op het menu staat of niet.   Als voorgerecht wontonsoep (een traditionele Chinese bouillonsoep) met vier wonton-dumplings, lente-uitjes en zeewier. Een smakelijk, zij het gloeiend heet soepje. Iets waar een koel glas rosé de ideale remedie tegen is. Er staan ook bao buns en spring rolls op de kaart, maar de kapitein blijft volledig in de dumplin...