Captain Critic

( website ) Fusilli is een laagdrempelige pastabar in de Vlaanderenstraat waar je terecht kan voor kraakverse pasta. De uitbaatster gaat er prat op dat alle pasta dagvers bereid wordt, met dank aan een authentieke Italiaanse pastamachine. Daar gaat Captain Critic uiteraard niet aan twijfelen. Op vlak van laagdrempelige pastabars heeft Gent best een stevige reputatie uitgebouwd. Denk maar aan de nog steeds legendarische Kastart . Of Bavet , dat zijn eerste vestiging in Gent opende en inmiddels een heuse keten geworden is. Waar De Kastart en Bavet zich richten op spaghetti, focust Fusilli zich op euh, ja … fusilli dus, een spiraalvormige pastasoort. Op de kaart klassiekers als bolognese, pesto en quattro formaggi, maar ook originelere varianten als diabolique en zelfs Thai coconut. Je kan bovendien ook extra toppings toevoegen zoals artisjok, olijven, rucola of zaadmix. Voor zover de kapitein het kan zien, lopen er in de keuken enkel vrouwen rond, en geen manne...

( website ) De Verseau in Destelbergen is een typisch Vlaamse brasserie. Zo’n brasserie waar je tijdens de lunch croques, uitsmijters en spaghetti bolognaises (of is het spaghetti’s bolognaise?) op de kaart terugvindt, en in de namiddag ook pannenkoeken en wafels. Veel Vlaamscher wordt het niet. Heerlijk. Captain Critic brengt zijn bezoek echter op een (week)avond, wat betekent dat hij voor de ‘grote’ kaart gaat, die gevuld is met brasserieklassiekers als kaas- en garnaalkroketten, steak, stoverij, vol-au-vent en scampi’s in alle geuren en kleuren. Maar het is het begin van de lente, wat de kapitein ertoe noopt om een kijkje te nemen op de suggestiekaart, in de hoop daar asperges aan te treffen. En ja hoor: bingo. Maar daarover later meer. Eerst een Picon vin blanc, die precies wel bedoeld lijkt als groepsportie. U hoort Captain Critic echter niet klagen. Daarbij een potje tortillachips met hummus. Ook al is het een weekavond, het is toch behoorlijk druk in het restaurant. Daa...