Posts

Cochon De Luxe

Afbeelding
(website)
Bij restaurant Cochon De Luxe wordt gastronomie gecombineerd met een vleugje humor. Humor en gastronomie: twee zaken die voor Captain Critic tot voor kort evenzeer samen hoorden als humor en FC De Kampioenen. Hoegenaamd niet dus. Maar misschien komt daar na zijn bezoek wel verandering in.


Cochon De Luxe wordt gerund door slechts één chef en één gastvrouw, met de assistentie van één keukenhulp. Chef Tom Van Lysebettens werkte in Antwerpen samen met Roger Van Damme (Het Gebaar) en in Gent bij C-Jean (dat enkele jaren geleden toch aan de wieg stond van de Gentse gastronomische revolutie), Volta, Eat Love Tastings en Coeur d'Artichaut.


De gastvrouw (en echtgenote van de chef) is interieurvormgever van opleiding en dat merk je duidelijk in het mooie pand in de Brabantdam (vlakbij het Glazen Straatje), dat een volledig eigen stijl heeft, met hier en daar een komisch accent. Er wordt één vier-, vijf- of zesgangenmenu geserveerd, waarbij de kapitein kiest voor het menu met de (…

Augustijntje

Afbeelding
(website)
Eethuis Augustijntje bevindt zich tegenover de Augustijnenkerk St. Stefanus in het centrum van Gent. Bij het binnengaan heeft Captain Critic de indruk dat een niet onaanzienlijk deel van de gasten bestaat uit bewoners van het naburige Rusthuis Tempelhof. De kapitein kan daar uiteraard niet 100 procent zeker van zijn (hij is de senioren in kwestie niet gevolgd naar hun residentie, dat zou hem op een veroordeling te staan kunnen komen, of op zijn minst toch op een pak slaag met een handtas), maar gezien hun leeftijd en de hartelijke begroetingen met de gastvrouw, durft de kapitein toch van zijn veronderstelling uit te gaan.


Het interieur heeft overigens wat weg van dat van de eetzaal in een rusthuis, ook al heeft de kapitein persoonlijk nog niet veel van zulke eetzalen van de binnenkant gezien (houden zo, Captain Critic, op zijn minst nog enkele decennia). Twee gigantische, vreemd geplaatste, en nu blijkbaar dichtgemaakte schuifdeuren aan één van de zijmuren van de zaal doen v…

Mub'art

Afbeelding
(website)
Mub’art is de museumbrasserie van het Gentse Museum voor Schone Kunsten. De ligging in het MSK zou een voordeel kunnen zijn, ware het niet dat het restaurant behoorlijk weggestopt ligt achter de hoek van de hoofdingang van het museum. Bij het binnenkomen laat het vriendelijke zaalteam Captain Critic plaatsnemen aan één van de vrije tafeltjes in de niet onaangename zaal. Een uiterst multicultureel zaalteam overigens: één iemand met Oost-Europese roots, iemand met roots in het Midden-Oosten en er loopt zelfs één West-Vlaming tussen, vanzelfsprekend de minst verstaanbare van de drie.


Er wordt van start gegaan met een glaasje cava en een kleine amuse van het huis: een tartaar van vis met zeekraal en een eenvoudig currysausje. Zeker niet wereldschokkend en het currysausje is weinig subtiel, maar de kapitein heeft al slechtere amuses naar binnen moeten werken. Het voorgerecht is falafel met gegrilde komkommer, tzatziki en rode biet. Best een geslaagd voorgerecht, te danken aan de …

Cassis

Afbeelding
(website)
Cassis is gelegen aan de Vrijdagmarkt. Je kan er de hele dag door terecht: van ontbijt over lunch (dan staan er brasseriegerechten op het menu) en 'high tea' (met pannenkoeken, wafels en ijscoupes als verplicht repertoire) tot de avondshift, wanneer Cassis meer restaurant dan brasserie wordt, met vooral Belgische en Franse klassiekers op het menu.


Het interieur is zeer klassiek, maar verzorgd. Onaangenaam zitten is het er zeker niet. Gezien de temperaturen doet Captain Critic dat toch maar binnen, en niet buiten op het verwarmd terras. In het gezelschap van een glaasje cava en enkele broodstokjes met een smeuïge dip van lavas neemt de kapitein rustig de tijd om de menukaart te bestuderen. Die menukaart is niet al te uitgebreid en dat is doorgaans een goed teken. De kapitein ziet liever een aantal klassiekers ontbreken, dan dat er 12 verschillende bereidingen van scampi op de kaart staan, en 10 verschillende visgerechten. In een eerder kleine brasserie zou zoiets argw…

Pastoor

Afbeelding
(website)
Pastoor is een atypisch restaurant in de pastorij naast de kerk Theresia van het Kind Jezus in de buurt van de Brugse Poort. Atypisch in die zin dat er slechts gereserveerd kan worden voor één gezelschap per avond, en dat voor een groep van minimaal 8 en maximaal 12 personen, 4 avonden per maand. Er wordt steeds een vast seizoensgebonden menu aangeboden met optioneel aangepaste wijnen.


De eetzaal - met prachtig uitzicht op de aangrenzende kerk - is modern maar toch huiselijk ingericht: veel glas, een houtkachel die de hele avond aardig werk moet verrichten en één lange smalle tafel met zicht op de open keuken vlakbij. Deze avond is er assistentie voorzien, maar doorgaans doet de uitbater zelf blijkbaar alles in zijn eentje. De uitbater die we voor het gemak verder maar ‘de pastoor’ zullen noemen, zo noemt hij zichzelf trouwens ook consequent - de kapitein is niet de enige met een alter ego.


Op een krijtbord buiten wordt Captain Critic al verwelkomd met het menu van de dag,…

O'yo

Afbeelding
(website)
O’yo is gelegen in de Brabantdam en is één van de vele Gentse nieuwkomers die zich richten op de exponentieel groeiende groep van gezonde voedingsadepten. Als u Captain Critic inmiddels enigszins kent, zal u weten dat u hem slechts met grote moeite kan omschrijven als een gezonde voedingsadept, zeker als het op zijn restaurantbezoeken aankomt. Een restaurant is bij uitstek de plek waar de kapitein zich al ’s mag laten gaan. Door veel te grote hoeveelheden vlees, frieten, suiker, chocolade en alcohol naar binnen te werken bijvoorbeeld. Al dan niet in die genoemde volgorde. Dit wil echter hoegenaamd niet zeggen dat de kapitein een tegenstander zou zijn van gezonde voeding; vegetarisch, veganistisch of geen van beide. Hoegenaamd niet, dat zou volstrekt belachelijk zijn. En als die gezonde voeding dan ook nog ’s lekker is, des te beter.


O’yo heeft de intrek genomen in een prachtig gebouw in de chique Brabantdam (de kapitein wil zich de maandelijkse huurprijs niet vóórstellen). D…

Kim's Kitchen

Afbeelding
(website)
De mogelijkheden om in Gent Koreaans te eten zijn beperkt, maar sinds enige tijd kan de liefhebber van de Koreaanse keuken terecht bij Kim’s Kitchen op het Sint-Pietersplein. De zaak is vooral gericht op take-away, maar er zijn ook een tiental plaatsen om je maaltijd ter plekke te nuttigen. Vooral interessant wanneer Captain Critic niet de tijd heeft voor een uitgebreid diner en het vooral snel moet gaan.


Kim’s Kitchen heeft de intrek genomen vlak naast de in Gent legendarische frituur De Gouden Saté, beter bekend als ‘Frituur Julien’. Er zijn stalen ballen nodig om een Koreaanse take-away te openen naast de populairste frituur van de stad, die dagelijks gefrequenteerd wordt door honderden in de buurt wonende studenten en andere hongerigen. Maar als je van iemand stalen ballen kan verwachten, dan is het toch van de gemiddelde Zuid-Koreaan, die het gewoon is om vlak naast een permanente en imminente dreiging te wonen, en zich daar gewoon geen zak van aan te trekken. Als je d…