Posts

Posts uit januari, 2018 weergeven

Fleur De Lys

Afbeelding
(website)
Fleur de Lys is de opvolger van restaurant Leys, al enkele decennia een vaste waarde in Lochristi. De nieuwe zaak is een moderner concept, uitgewerkt door de twee zonen van chef Leys. Één van de twee broers heeft ervaring bij enkele Franse driesterrenrestaurants en bij de Brusselse tweesterrenzaak Sea Grill. Qua adelbrieven kan dat tellen. De andere broer zou blijkbaar instaan voor het interieur: Franse boudoirstijl met accenten van zwart en goud. Die stijl is consequent doorgetrokken en bijgevolg best geslaagd te noemen. Niet élk nieuw restaurant moet vandaag de dag in de Scandinavische stijl ingericht worden. Het is aangenaam om ook ’s iets anders tegen te komen dan de eenheidsworst van wit, hout en koper, hoezeer Captain Critic die stijl ook weet te waarderen.


Met een 50-tal verschillende ginsoorten op de kaart zou het vreemd zijn om géén gin tonic te nemen als aperitief. Een West-Vlaamse Dunes-gin dan maar, geserveerd in de bar. Daarbij twee verfijnde hapjes met zalm …

#Falafel

Afbeelding
(website)
#Falafel is niet de enige Gentse falafelzaak die de laatste jaren het levenslicht gezien heeft. De kans is klein dat u niet weet wat falafel juist is, maar toch: onderschat de horden niet die nog elke dag zweren bij patatjes-vlees-groentjes. Voor hen dus toch enige uitleg: falafel zijn gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten of tuinbonen. Naargelang de bron ligt de origine in Libanon of Egypte. En het is uit dat laatste land dat de uitbaters van #Falafel afkomstig lijken te zijn. Captain Critic heeft het hen niet gevraagd, maar Luxor, Aswan en Nuba zijn namen van gerechten die weinig twijfel laten.


Het ligt waarschijnlijk aan de minder drukke examenperiode (#Falafel is gelegen in de studentenbuurt), maar de koelkast met dranken is maar magertjes gevuld. De kapitein kan slechts kiezen uit Fanta, Ice Tea en water. Een Ice Tea dan maar. Verder opteert hij voor de Hummus Obsession, één van het achttal verschillende falafelbereidingen op het menu. Een slaatje mag je bli…