Posts

Posts uit oktober, 2019 weergeven

San

Afbeelding
(website)
De vestiging van San in Gent is - na twee vestigingen in Brussel - het derde adres waar topchef en Koreaanse Belg Sang-Hoon Degeimbre zijn zogenaamd ‘bistronomisch’ concept lanceert, een meer toegankelijke versie van zijn keuken in het gerenommeerde L’Air du Temps in het Naamse Liernu. Wat meteen intrigeert is het ‘één kom/één lepel’-principe. In een steakhouse zou Captain Critic zijn vork en mes niet kunnen missen, maar in een restaurant als dit ziet de kapitein daar uiteraard geen graten in.


Het interieur is warm industrieel met veel hout en grijstinten, de decoratie eerder minimalistisch. ’s Middags kan je opteren voor drie gangen, ’s avonds voor vijf of zeven. Captain Critic gaat deze keer voor de vijf gangen.


Bij het menu horen geen amuses. Klein minpuntje toch, in Belgische gastronomische restaurants maken amuses doorgaans (en terecht) een integraal deel uit van de totaalbeleving. De kapitein kiest uit de gerechten op de kaart onder de sectie ‘om te beginnen’ dan maar…

Fry Willy

Afbeelding
(website)
Het nog niet zo lang geleden geopende Fry Willy vult een tot voor kort weids gapende leegte in de Gentse culinaire wereld: die van de fish & chips-restaurants. Intussen is er al een tweede fish & chips-zaak bijgekomen en elke zichzelf respecterende Irish pub serveert deze Britse classic natuurlijk ook wel, maar Fry Willy heeft alvast de meest originele naam. Een naam die overigens in aanmerking komt voor de titel 'spitsvondigste restaurantnaam van Gent'.


Captain Critic kan bij Fry Willy plaats nemen in een verzorgde en aangename setting, met overal verwijzingen naar vissen en de zee. Zo valt de prachtige muurschildering van een bultrug op. Uiteraard is een bultrug geen vis maar een zoogdier, dat weten ze bij Fry Willy ongetwijfeld ook, maar de naam Willy verwijst sowieso al niet naar een vis, maar naar een orka (die uit Free Willy, moest u dat nog steeds niet doorgehad hebben *zucht*). Om te drinken kiest de kapitein alvast een Sint-Bernardus Wit, waarbij hi…