Posts

Posts uit 2020 weergeven

Sim Pizza

Afbeelding
(website)
Ongetwijfeld bent ook u intussen getroffen door de nare gevolgen van de coronacrisis. Hoe erg de gevolgen voor uzelf ook mogen zijn, heeft u er daarnaast eigenlijk al ’s bij stilgestaan hoe afgrijselijk deze hele situatie wel niet is voor uw geliefde kapitein? Captain Critic, die zich intussen al jaren onbaatzuchtig inzet voor het algemeen maatschappelijk welzijn door middel van het regelmatig bezoeken en recenseren van restaurants, kan zijn missie voor onbepaalde tijd niet meer verderzetten.


Althans, zo lijkt het maar. Restaurants mogen dan wel op overheidsbevel gesloten zijn en ja, ook de kapitein zit opgesloten in zijn kot, maar wie dacht dat een pandemietje Captain Critic kon tegenhouden, die dwaalt. Wanneer Captain Critic geen restaurants kan bezoeken, dan laat hij de restaurants naar hem komen. Uitverkorene is Sim Pizza, waar je ook wel ter plekke kan eten maar toch vooral voor take-away en delivery moet zijn.


Het is duidelijk bij welke Amerikaanse pizzaketen Sim Piz…

Picobel-lo (2)

Afbeelding
(website)
Captain Critic bezocht eethuis Picobel-lo al ‘s eerder, in het onschuldige jaar 2016. In de tussentijd lijkt er bij Picobel-lo alvast weinig veranderd te zijn. Iets wat niet meteen gezegd kan worden van de wereld daarbuiten. Donald Trump is president van de VS, de Brexit is een feit, in Syrië woedt er nog steeds oorlog en - de horror - Club Brugge is enkele keren kampioen van België geworden.

Hoe dan ook, de kapitein laat het niet aan zijn hart komen, neemt met een rode vermouth als aperitief plaats aan één van de hoge tafels, waarna er begonnen wordt met enkele toastjes met rillette van ham en een klein glaasje soep. De toastjes met hamrillette zijn heel eenvoudig, maar ook een simpel toastje kan al ’s smaken, niet? Het mini-groentensoepje is echter iets minder geslaagd. Niet dat de smaak niet in orde zou zijn, maar in de keuken heeft overduidelijk iemand het pepervat, of in dit geval de pepercontainer, in de soep laten vallen.



Als voorgerecht kiest Captain Critic voor ee…

Zuru Zuru Ramen

Afbeelding
(website)
Vergeet sushi, vergeet tempura, vergeet yakitori en okonomiyaki. Het favoriete gerecht van de gemiddelde Japanner is ramen. Weet u nog niet wat ramen is? Kruip dan maar snel uit dat hol in de grond waar u de laatste jaren heeft doorgebracht. Ramen is een Japanse noedelsoep, die in het land van anime en manga de status geniet van (relatief) gezonde fastfood. Niet enkel als lunch of avondeten zal je een Japanner ramen zien slurpen, ook na een avondje uitgaan lust diezelfde Japanner al ’s een snelle kom ramen. Net zoals de Vlaming laat op de avond nog een pak friet of een pita naar binnen zal werken.


Het favoriete gerecht van de Japanner dus, en in een land met zulk een diverse en vooral fantastische keuken als de Japanse, wil dat wat zeggen. Ook in onze contreien duiken de ramenrestaurants meer en meer op. Zuru Zuru Ramen is er daar één van. De chef van Zuru Zuru leerde de knepen van het vak klaarblijkelijk in Yokohama. Qua streed credibility kan je daar al 's mee uitpakk…

Luv L'oeuf

Afbeelding
(website)
Luv L’oeuf moet ongetwijfeld één van de populairste eetplekken van Gent zijn. Waar anders in deze stad kom je Amerikaanse toestanden tegen waarbij gasten in een rij op de stoep staan aan te schuiven om een plekje te bemachtigen, en dat zelfs op een doordeweekse middag? Zulks schept uiteraard verwachtingen. Benieuwd of die ook ingelost kunnen worden.


Luv L’oeuf hanteert het glorieuze ‘breakfast all day’-principe. Een principe dat Captain Critic maar al te graag onderschrijft. Want hoe graag de kapitein ook mag ontbijten, ’s ochtends komt dat er eigenlijk nooit van. Hij ontbijt liever ’s middags, of soms zelfs later. Waarom zou een full English breakfast niet kunnen om 14u ’s middags? Of zelfs om 20u ’s avonds? U merkt het, aan Captain Critic is duidelijk geen regelneef verloren gegaan.


Eitjes zijn hier the center of attention, en die eitjes van Luv L’oeuf zijn bio-eitjes van een lokale eierboerderij. De kippen in kwestie zouden ruim tot heel ruim behuisd moeten zijn, zowel b…

Alberte

Afbeelding
(website)
Ietwat onverwacht verscholen in de volkse Dampoortbuurt vind je de opvallende blauwe gevel van Alberte terug, die er toch onmiskenbaar anders uitziet dan die van de naburige Turkse cafés en pitabars.


Alberte noemt zichzelf een bar/hors-d'oeuvres en is trots op zijn natuurwijnen. Maar Alberte is toch in de eerste plaats een food sharing restaurant. Daarvan zijn er in de Arteveldestad intussen al meer te vinden dan CD&V-stemmers.


Binnen in het restaurant heerst een gezellige drukte. De piepkleine keuken is volledig open en vanaf zijn minstens even piepkleine tafeltje heeft Captain Critic een mooi zicht op de twee koks die zich een hele avond naarstig van hun taak kwijten. Ook het stoeltje van de kapitein is haast even minuscuul als het aantal voorkeurstemmen van Mieke Van Hecke bij de meest recente gemeenteraadsverkiezingen.


Er is geen optie à la carte, enkel een menu bestaande uit een selectie van zes bordjes om te delen. Groenten, schaal- of schelpdieren, vis, gev…

Gillis (3)

Afbeelding
(website)
Het beste vlees van Gent? Daarvoor moet u tot nader order nog steeds bij Gillis zijn. Er zijn intussen twee handen nodig om de keren te tellen dat Captain Critic zijn voeten onder een van de tafels van dit vleesparadijs mocht schuiven. Never change a winning formula, zeker?


Voor de uitgebreide vegetarische alternatieven moet u dan weer niét bij Gillis zijn. Een vegetariër zal hier om de innerlijke mens te versterken enkel kaaskroketten en wat buffelmozzarella met tomaatjes aantreffen. Maar als niet-carnivoor is het misschien ook gewoon geen fantastisch idee om een restaurant te bezoeken dat zich onbeschaamd richt tot de vleesliefhebber. Dat is als niet-dove naar een concert van Ozark Henry gaan. Je weet dat het niet leuk zal zijn. Blijf dan beter thuis.


Bij zijn aperitief, een droge witte vermouth, krijgt de kapitein een potje met zwarte olijven en een bordje brood met een smakelijke vleessalade, geserveerd in een glazen potje. Tradities zijn er om geëerd te worden en dus z…

Edgar Kaasbar

Afbeelding
(website)
Captain Critic heeft in zijn thuisstad al veel verschillende soorten restaurants bezocht, van fine dining tot fastfood, van vegan tot carnivoor en van Venezolaans tot Indonesisch, maar een kaasrestaurant zat daar tot voor kort nog niet bij. Aan Edgar Kaasbar om daar verandering in te brengen.


Edgar Kaasbar is dus een restaurant waar kaas centraal staat (duh …) en is gevestigd in een karaktervol pand, waarbij een eerder strak, wit interieur gecombineerd wordt met originele elementen als een oude visgraatparket. Aan de kleine tafeltjes met refterstoelen is het best gezellig zitten, het epicentrum van het restaurant is uiteraard de kaastoog.



Een smakelijke rode vermout is een ideaal aperitief. Uit het assortiment hapjes om van start te gaan kiest de kapitein de mini-kaaskroketjes, iets wat altijd een goeie keuze zou moeten zijn in een kaasrestaurant. Dat blijkt gelukkig ook het geval: de kaaskroketjes - naar aloude Belgische traditie geserveerd met een schijfje citroen en enke…

Vrijmoed (2)

Afbeelding
(website)
Behoefde restaurant Vrijmoed vier jaar geleden, bij het eerste bezoek van Captain Critic, heel misschien nog enige introductie, dan is dat nu hoegenaamd het geval niet meer. Chef Michaël Vrijmoed, protégé van de enige echte Peter Goossens, rijgt inmiddels de culinaire accolades aan elkaar en mag het enige Gentse restaurant dat twee Michelinsterren aan de deur hangen heeft, het zijne noemen. Laat de kapitein dus maar gewoon straight to the point komen.




Beginnen doet Captain Critic met een smakelijk huisaperitief op basis van huisgemaakte jenever. Daarbij volgt een assortiment hapjes om u tegen te zeggen. Er wordt gestart met een hartige ‘ijspraline’, een ‘sushirolletje’ waarbij savooikool de functie van het norivel heeft overgenomen en een fris bordje op basis van gebrande prei. Daarna volgt een verbluffende duo-amuse met kokosbonen: enerzijds een bereiding van de kokosbonen gecombineerd met een crème van zwarte look en geraspte eidooier, anderzijds een kokosbonenragout. Bij…