Posts

Posts uit december, 2014 weergeven

Neuf Mille

Afbeelding
(website)
Op de website van bar annex restaurant Neuf Mille staat een tekst van Herman Brusselmans (Vlaams schrijver, columnist, befkoning) waarin de auteur zijn liefde betuigt voor deze zaak. Mooie woorden die Captain Critic nieuwsgierig maken en tot een bezoek aansporen.

De bar bevindt zich op de benedenverdieping van waaruit je uitzicht hebt op de open keuken. In een hip decor nuttigt de kapitein alvast zijn aperitief: een gin tonic met Colombiana gin, peperbolletjes, zoethout en een stuk houtskool. Van dat laatste ingrediënt zou het algemene kennis moeten zijn dat het enkel thuishoort in een barbecue. Het geeft de gin tonic daarnaast ook nog eens een grijzig kleurtje, een kleur die Captain Critic liefst enkel associeert met zijn boekhouder. De huisgemaakte chips van pastinaak vallen wel in de smaak.

In de eetzaal op de bovenverdieping opteert de kapitein voor het menu Neuf Mille. Een amuse op basis van een garnaalmousse en zeewier wordt gevolgd door Gentse kop met langoustine, cr…