Fris

  • Haarlem, november 2021
  • Gault&Millau 15/20
  • Captain Critic 16/20
De tijd dat je de Nederlandse keuken enkel mocht associëren met bitterballen, erwtensoep en broodjes kroket (broodje kroketten? broodjes kroketten?) is toch wel definitief voorbij. Zo ook bij restaurant Fris in Haarlem, waar Captain Critic onder meer een heerlijke steak tartaar met wasabi, nori en gerookte ponzu voorgeschoteld krijgt. Dat we nog lang niet van dat vervloekte coronagedoe af zijn, blijkt uit het feit dat de Nederlandse horeca verplicht dicht moet om 20u wanneer Captain Critic bij Fris komt dineren, maar de állerbelangrijkste les die de kapitein er mocht leren is dat je altijd, en dan ook echt áltijd, het supplement moet betalen voor wagyu wanneer die optie er is.
 
 





Reacties

Populaire posts van deze blog

Pita Pantera

Konak

Keyaki

Pastoor

Cassis