L'Oustalet

  • Gigondas, september 2021
  • Michelin *
  • Gault&Millau 13/20
  • Captain Critic 17/20
Op het veel te charmante dorpsplein van het Zuid-Franse Gigondas brengt chef Laurent Deconinck (bespeurt Captain Critic daar enige Vlaamse roots?) zijn hoogsteigen versie van de Provençaalse keuken. Heerlijke tartaar van rouget met courgettebloem en tempura van rozemarijn, fantastische zeebrasem met verschillende bereidingen van selder, en schilderachtig gedresseerd lam met gele courgette en saliemelk. De nagerechten? Die moeten niet onderdoen. Hoera! Niet enkel de wijn is in Gigondas van superieure kwaliteit, ook de restaurants zijn dat. Of althans toch dit exemplaar.
 












Reacties

Populaire posts van deze blog

Pita Pantera

Konak

Keyaki

Pastoor

Cassis