Weinsinn

  • Frankfurt, augustus 2019
  • Michelin *
  • Gault&Millau 15/20
  • Captain Critic 17/20
Aaah Duitsland ... Schnitzels, bratwursten, sauerkraut, rösti's en spätzle. Maar blijkbaar ook verfijnde, moderne topkeuken, althans bij Weinsinn in Frankfurt. Een elegante presentatie gecombineerd met veel smaak en een verzorgd, met moderne kunst gevuld interieur leidt tot een heerlijk diner. Hoogtepunten zijn de mini-taco met avocado, het buikspek met shiitake en edamame (Duitsland en Japan, een combinatie die in het verleden al tot iets minder smakelijke resultaten geleid heeft) en het Simmental rundvlees met prei, eekhoorntjesbrood en perzik. Dat er twee heerlijke Duitse rieslings tussen de aangepaste wijnen zitten, is een evidentie. Ganz toll!









Reacties

Populaire posts van deze blog

Pita Pantera

Keyaki

Konak

Commotie

Pastoor